L'Ombra della Bottega
L'aria di Valencia è intrisa del peso della tradizione mentre il giovane Mateo Gilarte inizia il suo apprendistato. Attraverso la bottega di Jerónimo Jacinto de Espinosa, egli assorbe il rigore tecnico tipico dell'epoca. Le sue prime pennellate rivelano l'inconfondibile influenza di Pedro de Orrente, un'impronta stilistica che segna profondamente i suoi anni formativi. Entro il 1651, l'attenzione si sposta dalle coste valenciane verso Murcia, dove l'artista si stabilisce per imprimere una presenza permanente nel panorama del Barocco spagnolo.
La vita a Murcia è definita dalla collaborazione. Lavorando fianco a fianco con il fratello Francisco, pittore della cattedrale, l'artista dà vita a una serie di tele dedicate alla vita della Vergine. Il loro sodalizio trasforma gli spazi sacri attraverso una visione condivisa e una straordinaria maestria tecnica. Nel 1658, una concessione reale gli conferisce il titolo di "Maestro delle Reali Fabbriche di Polvere da Sparo". Rimane un enigma se egli abbia mai effettivamente praticato il mestiere del padre nella produzione di polvere da sparo o se tale titolo fosse soltanto una distinzione onorifica concessa a un uomo dalla reputazione in costante ascesa.
La Cappella e la Battaglia
Tra il 1663 e il 1667, l'attenzione si sposta sul Convento di Santo Domingo. All'interno della cappella della Confraternita del Rosario, Gilarte e suo fratello realizzano una serie di dipinti a olio e affreschi. Queste opere richiedono un dominio magistrale sia della scala monumentale che del gioco di luci. In questo periodo, la sua fama raggiunge l'apice del riconoscimento sociale e professionale. Si dice che abbia ricevuto un tributo per la sua rappresentazione della Battaglia di Lepanto, un momento che lo ha inserito nell'orbita sociale di figure illustri come Juan de Toledo.
Il termine della sua esistenza è segnato da una silenziosa e personale austerità. Nel suo testamento, Gilarte si dichiarò povero. Fu sepolto proprio nella cappella dove aveva trascorso i suoi ultimi anni di lavoro: la cappella della Confraternita del Rosario. Egli lascia in eredità un retaggio indissolubilmente legato agli spazi sacri di Murcia, come un pittore la cui vita è stata profondamente intrecciata con le strutture religiose e sociali del XVII secolo.